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Tailandia ha propuesto una política para aumentar los ingresos de los agricultores nacionales criando grillos y manteniendo el estándar de las granjas de grillos para las empresas comerciales internacionales.
Khanchit Suksathien, subsecretario general de la Oficina Nacional de Normas Alimentarias y Productos Básicos Agrícolas (ACFS, por sus siglas en inglés), dijo a Associated Press que Tailandia ganó alrededor de mil millones de baht por año con la exportación de insectos comestibles a varios países de las Américas, África, Asia oriental, Sudeste asiático y la Unión Europea.
Tailandia también tiene potencial en el cultivo de insectos comestibles como saltamontes y gusanos de seda, pero los grillos son los más fáciles de cultivar, ya que ocupan poco espacio y agua durante todo el procedimiento. No requiere tecnología costosa y también es apta para crecer en áreas secas y rurales.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los grillos son insectos comestibles que ahora se promocionan a nivel mundial porque son baratos y proporcionan una fuente alternativa de proteínas.
El Ministerio de Agricultura prioriza ciertos temas y, por lo tanto, pretende estandarizar la producción del mercado de grillos como una de las mayores Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en Tailandia.
Los cultivadores de grillos de todo el país recibirían apoyo para su profesión por parte del Ministerio de Agricultura y serían supervisados por las autoridades durante todo el proceso. ACFS también participaría en un programa de capacitación para proporcionar información sobre términos agrícolas estándar y GAP para la cría de grillos.
Chutikan Jaeichaew, presidente de la comunidad de criadores de grillos en la provincia de Sukhothai, dijo que la comunidad produce más de diez toneladas de grillos al mes. Aunque el 90% es para ventas de exportación, el número aún era insuficiente para satisfacer las demandas del mercado.
Ella le dijo a Associated Press: “Los grillos se consideran una fuente de alta proteína, que era preferida por los consumidores en Tailandia y en todo el mundo. Por lo tanto, cultivar grillos es otra opción para los agricultores tailandeses a fin de generar ingresos atractivos durante todo el año.
“Además, las autoridades ahora se estaban acercando para ayudar a los criadores de grillos a mantener una granja de alto nivel, lo que la hacía más conveniente para todos. Fue la manera perfecta de ayudar a Tailandia a alcanzar una gran demanda y estimular la economía del país durante la pandemia de Covid-19. ”
Foto cortesía: The Bangkok Insight
