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El gabinete tailandés aprobó ayer, 23 de marzo, la propuesta del Ministerio de Cultura de nominar el plato más popular de Tailandia, “Tom Yum Goong”, para ser incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial (ICH) de la UNESCO.
La portavoz del gobierno, Traisulee Traisoranakul, declaró después de la reunión del gabinete que el Tom Yum Goong, o sopa agridulce tailandesa con camarones, refleja el estilo de vida sencillo de las comunidades agrícolas tailandesas que viven a lo largo de ríos y canales en el centro de Tailandia, que tienen su propia cultura culinaria única relacionada con la naturaleza.
El plato local se prepara poniendo camarones frescos, que abundan en las vías fluviales de Tailandia, y se condimenta con abundantes hierbas locales como galanga, fragante limoncillo, chile y hojas de lima kaffir que se cultivan comúnmente en casi todas las zonas rurales. familiar.
“Tom Yum Goong, por lo tanto, refleja a la perfección la sencillez y el estilo de vida de los tailandeses, que siempre han dependido de la naturaleza y de sí mismos. El plato también tiene muchos beneficios para la salud”, agregó Traisulee.
Además de ser reconocido y apreciado internacionalmente, el portavoz explicó además que el plato también refleja perfectamente la práctica del budismo entre algunas personas locales que prefieren evitar comer carne de animales grandes en días religiosos budistas particulares.
Tom Yum Goong ahora competirá para unirse al Khon y al masaje tradicional tailandés en la lista ICH de la UNESCO, ya que ambos se registraron previamente en 2018 y 2019, respectivamente.
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