REINO UNIDO-
Una mujer tailandesa que aprendió a cocinar en un fuego abierto en la zona rural de Chiang Mai ganó el mayor concurso de cocina de la televisión británica.
Chariya Khattiyot, de 40 años, dedicó su éxito en MasterChef al difunto abuelo que le enseñó a cocinar mientras la criaba sola.
"Es increíble. Significa el mundo, el sol, la luna y todo para mí. No creo que nada pueda superar esto”, dijo después de recibir su trofeo de manos de los jueces John Torode y Gregg Wallace.
"Estoy tan feliz. Esto demuestra que si sueñas algo y trabajas muy duro y nunca te rindes, puedes conseguirlo. Eso es lo que me dijo mi abuelo: nunca te rindas. Estaría muy orgulloso de mí.
“No teníamos mucho dinero. Solía fingir que tenía mi propio restaurante y cocinaba a fuego abierto. Mi abuelo era mi único cliente”.
Su menú ganador en la final del 1 de junio comenzó con una tuille de loto tailandesa rellena con gelatina de coco, langostinos fritos y ensalada de pomelo con sabor a miel, azúcar de palma y coco.
Su plato principal fue un khantoke tradicional del norte de Tailandia para compartir un plato de solomillo wagyu en salsa de curry Hung Lay, cordero picado en una pasta picante de tomate y gambas, ensalada de yaca y vieiras, arroz pegajoso y galletas crujientes de vieiras.
Ella compuso su propia versión de fresas y crema para su postre: un anillo de gelatina de fresa y cremeux de vainilla relleno de fresas maceradas en licor de fresa, bizcocho de pistacho, fragmentos de fresa y salsa de fresa y albahaca tailandesa.
Después de mudarse al Reino Unido, pasó siete años como gerente de distrito de una cadena de cafeterías antes de establecer su propia empresa tostadora de café en 2016 y convertirse en una maestra tostadora de café.
A Chariya le apasiona traer la cocina del norte de Tailandia al Reino Unido mientras utiliza ingredientes locales.
“La comida tailandesa no es solo tom yam y pad thai. Tiene tantos sabores, capas y texturas y eso es fenomenal. En muchos sentidos, mis platos son una fusión entre la comida del sudeste asiático y la occidental”, dijo.
"Definitivamente voy a abrir algunos restaurantes, eso es seguro".
Su compañero juez Wallace agregó: “Chariya es sobresaliente y uno de los mejores concursantes de MasterChef que puedo recordar. Chariya me ha deleitado y asombrado en igual medida.
“Algunas de sus creaciones son absolutamente hermosas, casi con el toque de un artista. Es una de las cocineras más creativas y hábiles que he visto en MasterChef en mucho, mucho tiempo”.
La versión original de este artículo apareció en nuestro sitio web hermano, The TPN National News, propiedad de nuestra empresa matriz TPN media. Fue un comunicado de prensa proporcionado a Pattaya News.
-=-=-=-=-=-=-=–=-=-=-=-=-=-=-=
¡Ayuda a apoyar The Pattaya News en 2023!
¿Necesita asesoramiento legal o un abogado? Podemos ayudar. Haga clic aquí.
Consulte más información sobre cómo publicar una propiedad con nosotros haciendo clic aquí.
¿Quiere anunciarse con nosotros o solicitar información sobre la promoción de su negocio, evento, caridad o evento deportivo? Envíanos un email a Ventas@ThePattayanews.com
